夾層鍋的安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。蒸汽夾層鍋在使用過程中,經常計算蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。不銹鋼夾層鍋，鍋體使用不銹鋼一次旋壓成形工藝，無縫焊接，鍋體是沒有焊接的， 而且整體設備也是非常的簡單，沒有什么易損件，加熱方式可以有多種選擇，電，燃氣，蒸汽，多種方式，帶不帶攪拌這個要要看客戶需要。夾層鍋還分為立式的跟可傾斜的，這個人選擇上也是要看產品，如果不需要往外傾倒那么可以選擇立式的，立式的會比便宜一些，可傾斜的鍋體可以將鍋90度旋轉，這樣在傾倒產品的時候就會方便很多。值得注意的是夾層鍋是壓力容器，在使用蒸汽加熱的時候需要用帶壓力的蒸汽鍋爐，普通鍋爐是不可以的，帶不起來。電加熱只要電源可以就行，不要干燒。
夾層鍋以壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、運行可靠。
